Es un restaurant con un menú degustación de 17 pasos, todos y cada uno de ellos increíbles, unos sabores muy bien logrados y únicos. La atención es excepcional, y la ambientación esta muy bien lograda, es una casona antigua muy bien mantenida y decorada. Lo único que yo en particular mejoraría es el maridaje, ya que te sirven vinos de una calidad bastante inferior a la comida que te sirven, pero entiendo que para maridar cómo corresponde tendrían que elevar mucho el precio del maridaje, si aceptan una sugerencia, podrían ofrecer un maridaje como el que ofrecen hoy, y uno premium para los que quieren acompañar correctamente tan exquisitos platos.
En síntesis, si te gustan este tipo de menúes, sin duda tenes que ir a concer A Fuego Fuerte.
Si buscas una vivencia gastronómica en pasos, donde cada uno supera al anterior en sabor, maridado con excelentes vinos y entregado con una honestidad que brilla en cada plato, definitivamente deberías considerar A Fuego Fuerte, a manos del chef Julio Lunghi.
Es una experiencia gastronómica de 17 pasos que supera todas las expectativas. Cada plato es una obra maestra de sabor y creatividad. El servicio personalizado, el recambio constante de vajillas y la atención meticulosa forman parte de esta experiencia asombrosa. Rápidamente puedo destacar el tartar, las vieras, la carne de wagyu, la trucha y el sorprendente postre con chocolate de naranja, pero me quedo corto mencionando solo esos. En resumen, una experiencia inolvidable que nos hizo sentir como reyes.
Gabriel Andres Brancolini
+5
Impecable. El menu comprende 17 pasos de platos acompañados por una copa de vino distinta que hace a cada plato. Desde cosas con ingredientes clásicos pero muy bien logrados a otros que llevan trufas o carne de wagyu. Decoraciones humeantes, risoto descontracturado, etc. El servicio es sin igual, muy ameno, nada pretencioso.. te hacen sentir en todo momento parte. El paso va acompañado incluso de una pieza distinta de música, haciendo incluso al ambiente parte de ese momento. La verdad, increíble.
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