Fresca - Laboratori Di Pasta

Fue ayer con una amiga y el se volvió en mi restaurante de pasta favorito en CABA. Desde el servicio hasta la pasta de verdad estaba todo riquísimo! Tomamos un Aperol y un Limoncillo, e elegimos el Ravioloni Amalfitani y el Linguini con pesto. El pesto estaba muy equilibrado y suave como tiene que ser. Lo ravioloni estaba de los Dioses. No veo la hora de volver!

Soy de las personas que prefieren siempre ls pastas frescas sobre todo lo poco que hago yo, pero la pasta que ofrece esta casa es superior a todo lo que he comido, la masa es una cosa suave tan suave que se siente lo justo y necesario, o debe haber quienes dirán no se siente porque el relleno por ejemplo en el caso de los raviolones o lingotinis es de superior e insuperable sabor, se sienten realmente alo que has pedido como los de calabaza, pollo cuatro quesos como lo mas clásicos pero los raviolones de Osobuco, de salmón, son sabores increíbles, luego los gnocchi (ñoquis) de papas, o con jugo de remolachao jugo natural de calabaza, y no hablar de los de espinaca , ( se me hace agua l boca, mientras escribo) , comentario aparte los taglietinis etc y la lasagnaaaa ohhh claro que dicen que no es una casa de pastas es un “Laboratori di pasta’ y eso parece un verdadero laboratorio por la pulcritud, el equipamiento Se dicen artistas de la pasta y realmente lo son, así también dicen que utilizan materia prima de categoría superior como huevos categoría A , segun ellos son huevos frescos de gallinas criadas con alimentacion vegetal, y en general no utilizan consevantes, huevo en polvo, grasas hidrogenadas, aromatizantes ,y se dicen fresco porque reducen al mínima la utilización de la materia prima hasta la elaboración. La atención merece un capitulo aparte porque realmente te atienden como debe ser, el tiempo de atención es solo para vos , cada producto que venden va la explicacion de como cocinarlo con que comerlo etc. Luego el lugar tiene salsas en lindos frascos, focacchias, y productos importados de italia, una no tan gran variedad de vinos pero si los mejores, como asi tambien amaretod y amaretid, sambuca, cafe , aceite de oliva. No es un super mercado solo hay productos seleccionados. Ciao y a mangiare la pasta che e favolosa!

Que lugar! Un local muy bien puesto, decorado y ambientado. Además de la pasta, muy buena variedad de productos italianos premium como aceites, cafes, amarettis, y otros. Me dejó más que sorprendido y contento fue la atención de la chica que me atendió. Una amabilidad y dedicación al cliente que se gana las estrellas. Compré ñoquis de papa y calabaza. Salieron muy ricos. También llevé la salsa bolognesa y también estaba exquisita. Las pastas la sirven en un packaging muy lindo y la salsa en un pote de vidrio. Todo con las indicaciones paso por paso para prepararlas. Le pongo 4 y no 5 estrellas, porque creo que se podría tener más libertad para elegir lo que uno quiere o necesite llevar. Por ejemplo yo quería llevar variado de ñoquis de verdura, papa, calabaza y zanahoria, pero tengo que llevar medio kilo de cada uno. Y tampoco se puede llevar por peso, hay que llevar lo que está ya determinado. Yo de ñoquis llevo 300 gramos porque 500 es demasiado y como que me sobra mucho. También quise llevar unos lingotti que tienen en el mostrador de todas las variedades de pasta y no tenian la q quería llevar. Si no tienen no la pongan en el mostrador. De todas formas volveré para probar las otras pastas que ofrecen. .... No veo la opción de responder al mensaje por lo que contesto por el review. Gracias por responder y por explicar el método de lo que realizan. En cuanto a lo que me tenté para llevar también fue el Lingotti di Bondiola al Malbec. ... Finalmente realizamos un pedido online. Impecable. Todo llegó correctamente en tiempo y forma. Impresionante la presentación de los productos y el envoltorio. Finalmente pude probar los lingotti de bondiola al malbec y es sin dudas una de las pastas más ricas que comí. La masa exquisita y el relleno delicioso. Las salsas de 10, muy rica la de pesto roja. Pedimos también unos ravioles que faltan probar. La focaccia no era tan rica, pero estaba bien. .... Pedimos los ñoquis de la diversidad, muy ricos y divertidos para variar. Con la bolognesa del lugar muy buena también (a veces el frasco es muy difícil de abrir).

Excelente. Desde la atención amabilísima hasta la calidad de sus productos. El local amplio, luminoso, súper estético. La próxima vez tendré que probar los cannoli y sfogliatelas!

Lo recomiendo, una pena tener que pelearse para que te den un comprobante legal de lo que pagaste. Le bajo 1 estrella por eso.