Carolino Cocina De Estación menù, Mendoza

Carolino Cocina De Estación Mendoza - Menu

DESAYUNOS Y MEDIA TARDES

PROMOS

DOBLE, Café grande/2 tortitas o facturas/jugo de naranja natural exprimido

500 $

CON TOSTADAS, Café grande/tostadas caseras/jugo de naranja

550 $

CON TOSTADO, Café grande/tostado de jamón y queso/jugo de naranja

750 $

CON TORTA, Café grande + porción de torta

750 $

CON JUGO, Tostado de jamón y queso/jugo de naranja grande

750 $

CAROLINO, Café grande/huevo/tostadas/palta/frutas

750 $

AMERICANO, Huevo/tostadas/palta/frutas de estación/queso/bacon

950 $

CAROLINO PARA COMPARTIR

2 Infusiones/huevo/tostadas/palta/frutas de estación/jamón y queso

1450 $

DE CAMPO, Sandwich de crudo/mermeladas caseras/tostadas/jugo/huevo infusión/queso crema o manteca (PARA COMPARTIR)

1750 $

INFUSIONES

CAFE CHICO

250 $

CAFÉ DOBLE

350 $

SUBMARINO

560 $

CAFE MEDIANO

300 $

TE GRANDE

150 $

EXPRIMIDO DE NARANJA

600 $

LICUADOS NATURALES, con agua o leche

FRUTAS DE ESTACIÓN, consultar disponibilidad

650 $

PANADERÍA

TORTITA RASPADA

150 $

FACTURA

200 $

TOSTADO DE JAMÓN Y QUESO EN PAN CASERO

550 $

TOSTADAS CASERAS CON MERMELADA (3 UNIDADES)

280 $

*MENÚ 5 PASOS*

Primer paso

GAZPACHO sopa fría de tomates frescos, espárragos, pepinos* LORCA PINK ROSADO

Segundo paso

TATAKI DE ATÚN ROJO palta, mango, guindillas, reducción de soja *LORCA POÉTICO CHARDONNAY

Tercer paso

TAGLIATELLE RIPIENE GRATINATO rellenos de espinacas a la crema *ENRIQUE FOSTER SINGLE VINEYARDS MALBEC

Cuarto paso

FILET MIGNON ENVUELTO EN HOJALDRE portobellos rellenos de queso brie/soufflé de brócoli y coliflor/emulsión de pimientos asados *LORCA POÉTICO CAB FRANC

Quinto paso

PARFAIT DE CHOCOLATE BLANCO * LORCA FANTASÍA EL MIRADOR MOSCATEL Incluye agua con o sin gas

*ENTRADAS*

Provoleta fundida

Berenjenas / zucchini / cebolla / brócoli / manzana al rescoldo / reducción aceto

1950 $

Tortilla Papa + ensalada

1490 $

Carpaccio

Lonjas de filet marinado en especies / limoneta / alcaparras / escamas de queso sardo / rúcula

2390 $

Duo Empanadas, cortada a cuchillo / criolla mendocina

1350 $

Aumoniere de camarones

Echalotes/ parmesano/reducción de chardonnay

2150 $

Crocante roll de espinacas en masa philo

Praliné de nueces / queso azul / hojas verdes

1750 $

Brochette de lomo

Ternera / verduras

1550 $

*ENSALADAS*

Ensalada Cesar

Bastones de ave salteados, colchón de verdes, escamas de parmesano, crutones, aderezo caesar.

1850 $

Ensalada de la Casa

Verdes, huevo, choclo, palta, crutones, rabanitos, remolacha, cherrys confitados, lentejas rojas

1850 $

Ensalada tibia de queso de cabra y endivias

Hojas verdes, manzana asada, almendras tostadas, vinagreta de fresa y miel

2380 $

Ensalada mixta clásica, lechuga, tomate, zanahoria y cebolla en perlas.

890 $

Ensalada de la Huerta

Rúcula, berro, lechuga, radicheta, pasta de ajo dulce, parmesano, tomates secos hidratados en oliva, gajos de pomelo a vivo y vinagreta de aceto y miel.

2250 $

Insalata di langostinos

Verdes, palmitos, langostinos, arroz yamaní, brotes de estación y salsa golf

2950 $

*PASTAS Y RISOTTOS*

Risotto de arroz yamaní y portobellos

2850 $

Risotto de arroz yamaní di frutti di mare

3250 $

Tagliatelle ripiene gratinato con parmesano, pesto y pistachos

Rellenos con espinacas a la crema

2950 $

Cintas al Huevo

2350 $

Raviolis gratinados de ricotta, tomates secos y almendras tostadas

Sugerido del cheff; crema de verdeo

2650 $

Tortelli de salmón rosado

Sugerido del cheff; crema de azafrán y camarones

3850 $

Lasaña de carne y espinaca

2790 $

Ñoquis de papa

2480 $

Sorrentinos de jamón y queso

2590 $

-SALSAS-

Fileto salsa a base de tomates

Boloñesa salsa a base de tomates / carne picada

Pesto perejil / albahaca / ajo / queso sardo / nueces

Crema reggianito crema / queso reggianito

500 $

Caruso crema / pollo / jamón cocido / hongos frescos / nueces

530 $

Frutos de mar

620 $

Mix Hongos crema y hongos frescos

590 $