La carta es excelente y la atención es muy buena combinado con un ambiente super tranquilo y cómodo.
La producción de los platos es espectacular. Mientras comíamos era inevitable ver lo que llevaban a otras mesas, buscarlo en la carta y anotarlo para la próxima vez.
Dejo fotos de lo que pedimos. (Los camarones estuvieron espectaculares).
100% recomendable.
Volveremos
Impecable atención ! El cordero 10 puntos, los chipirones huevos y pimientos también. Ampliamente recomendable. Comidas super bien logradas volveré a desgustar solo las entradas. Empanada ñandú quinoa y yacaré excelentes.. Muy muy epicúreo
El lugar está bien, minimalista, la única cosa a mejorar es que hacía un poco de calor y habíaun poco de humo en el salón. La comida si bien estaba correcta, esperaba un poco más teniendo en cuenta el precio de los platos. El calamar fue lejos la mejor opción de las que probamos, muy sabroso. Muy buena la oferta de vinos y la atención es esmerada.
Lo más destacable del sitio fue la atención, impecable, siempre atentos y con muy buenas recomendaciones tanto de la comida, como del vino. La variedad de vinos es amplia (una cava muy linda) con buenas opciones que acompañan el tipo de comida que se vende. En cuanto a la comida, si bien estaba rica, no nos pareció al nivel de lo que se paga (además de comparar con otros sitios de este rango), algunos detalles como la temperatura de los platos nos jugaron en contra (por lo menos en nuestra visita).
Festeje mi cumpleaños con mi pareja, una elección excelente!! Comida sofisticada pero sabrosa, con mucha técnica pero muy cálida, innovadora pero con muy buenas raíces; nos encantó todo, el lugar, la atención super gentil, profesional y muy cálida. El precio es un tanto elevado pero esta de acuerdo al nivel ofrecido. Lo mejor: la cazuela de pimientos, huesos y chiporones. El baño es impactante. Sin dudas entra de una a la lista de lo mejor de Buenos Aires
Matías Martínez Panero
+5
La comida es excelente, productos frescos ,alta calidad, textura , sabor , aromas y muy buenos vinos .
La atención es excelente, un gran lugar para ir y disfrutar de la buena comida . Gracias volveré !
Este restaurante es perfecto en términos gastronómicos. El único defecto es el aroma a seafood que proviene de la cocina a la vista y que ya nos comentaron que van a solucionar. Una excelentísima experiencia con gran atención de todos los mozos y cocineros. Especialmente de una de las chicas que nos atendió.
![5]( "Recensione")
NO PONGO 6 ESTRELLAS PORQUE NO SE PUEDE: EXCELENTE COMIDA, CARTA Y ATENCIÓN. Transhumante deleita con una carta de comida autóctona con un sabor contemporáneo y de autor. La carta no es extensa y creo que eso la hace original: tiene platos variados, con ingredientes originales de diferentes latitudes de Argentina y la Patagonia.
Nosotros comimos unas croquetas de piñones de la Araucanía como entrada, un garrón de cordero con una salsa “de asado” ahumada y un choripán de Perú: excelente todo. La carta de vinos excelente.
La atención fue superlativa: los mozos y el encargado mostraron predisposición, atención, voluntad para explicar los platos y hacer la experiencia mucho más amena.
El lugar tiene un diseño limpio y minimalista muy adecuado para la situación. Comimos en la barra.
Si tengo que dejar sugerencias serían 2: cuidar un poco más las distancias de las mesas por protocolos COVID y no permitir el ingreso de menores - creo que es un lugar que debería ser children-free.
SUPER RECOMENDADO!
La experiencia en este restaurante fue maravillosa. Es aconsejable hacer reserva antes de asistir para asegurar lugar, sobre todo si se asiste en grupo.
La atención fue muy amable, el maître dominaba al detalle información sobre todos los productos de la carta y elaboraciones, haciendo recomendaciones pertinentes y orientando a los comensales.
En cuanto a sus propuestas, son muy interesantes. Trashumante ofrece platos novedosos y audaces que no creo que se puedan probar en otra cocina de Buenos Aires.
¡Atención celíacos! Hay varias propuestas libres de gluten en la carta, hasta me trajeron pan sin TACC para acompañar uno de los platos.
El servicio de principio a fin fue impecable.
Además de la excelente experiencia gastronómica, el ambiente fue cálido, distendido y para nada intimidante.
El Baqueano Trashumante fue premiado como uno de "Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo", realmente vale la pena vivenciar sus propuestas.
Todo es maravilloso, desde la comida hasta la atención. Trashumante es una creación de Fernando Rivarola, al igual que El Baqueano. Cocina Autóctona Contemporánea en su máxima expresión. 100% recomendable y a precio muy accesible. Es un 10 para un N°1 de la Gastronomía Argentina.
La opción durante pandemia ya que el Baqueano está cerrado o abren cada tanto.
Estuvo muy bien, comida menos Gourmet y también sus precios.
Aquí compartimos berenjenas+queso de cabra, vieiras gratinadas y po-boy
La estrella: poboy
Si bien todo estuvo rico, Me imaginaba una experiencia más radical
Servicio excelente
Tip: reserven porque es un lugar muy popular
Una propuesta muy interesante que surgió en la pandemia, con platillos exquisitos. Increíble el choripán de Pacu (pez de río); sabe a puro choripán y poco a pescado, delicioso, al igual que el Pil Pil de langostinos. De los platos nuevos probé los buñuelos de mandioca y espinaca; imperdibles, y los pimientos asados con chipirones; sublimes. Espero que Gabi mantenga el resto dada la apertura del Baqueano en Salta
La mejor experiencia gastronómica en bastante tiempo. Pedimos empanadas de ñandú y yacaré, choripan de pacu y chorizo de cordero. Todo muy bien servido, sabroso y sobre todo bien balanceado. No es solo originalidad la de la carta. Excelente atención ademas. Los precios sumamente razonables: con vino y todo... lo que salen dos pizzas de Guerrin. No es para llenarse, es para disfrutar.
Excelente! Una carta diferente con ingredientes autóctonos. Una carta de vinos con varias alternativas interesantes. Gran servicio, buen ambiente.
El servicio es excelente. Realmente bueno. A tiempo, cordial, explicativo, no es invasivo, realmente bueno. La comida original y los postres excelentes. Ah, no es nada caro.
Muy buena carta para descubrir. Hoy comí empanada de yacaré y de ñandú de entrada, y choripan de pacú de plato principal. Mi compañera un plato con arroz negro, hongos, algo de cerdo (no recuerdo el nombre, pero era la papada del cerdo), y demás cosas.
Riquísimo todo, y a un precio muy razonable. La atención también fue espectacular. Sin dudas volveremos.
Excelente lugar para comer algunos platitos con una vuelta de tuerca muy bien ejecutados.
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